麻宜臻的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

好意外?別把茄子的蒂扔掉，可降膽固醇、降血壓

: 【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】有一些食材全身都是寶，但是容易一不小心就捨棄掉某些重要營養部位，而不自知，像是很多人在吃茄子的時候，都會把茄子皮和茄子蒂扔掉，實在太可惜了。老人家都喜歡吃「炒茄蒂」這一道料理，據聞茄子蒂含有多種維生素，可降低膽固醇、降血壓，是真的嗎？來聽聽營養師怎麼說。

茄子的頭上，就那麼一點點茄蒂。一個頭下面帶著四個瓣，長得也很不起眼，人們通常扔掉它。有的人更省事，連剝也不剝，一刀把茄蒂連著茄子頭都切下不要。但是，炒茄蒂來吃，那可真是人間美味。尤其，吃炒茄蒂可以祛濕解毒，對健康有幫助。

【炒茄蒂】：

做法：

1.用五、六個茄蒂，配上一個新鮮的辣椒。

2.把茄蒂撕成兩半，去掉中間的硬梗，把頭部厚的地方切薄一點；辣椒切成滾刀塊。茄蒂和辣椒分別用兩個盤子盛放。

3.炒鍋裡放點油，先放茄蒂下鍋煸炒。煸熟了以後，盛到盤子裡。鍋裡再下油，放辣椒炒熟，撒少許鹽，盛出。

4.再次倒入茄蒂，撒鹽，再倒入辣椒，一起拌炒幾下，起鍋。

為什麼要把茄蒂和辣椒分開來炒呢？因為辣椒比較容易熟，而茄蒂比較乾，所以炒的時間要長一點。如果一起下鍋炒，茄蒂混在辣椒裡，不容易炒熟。

【注意2要訣】：

1.茄蒂和辣椒吸鹽的程度不一樣，所以先炒茄蒂時不要放鹽。如果鍋裡有鹽，辣椒就不好炒了。

2.每次放油都只放一點點。

吃茄子要注意，茄子是寒涼的，與其他寒涼食物不同的是，它的涼性直接入胃，使人胃寒。因此，茄子最好是配上大蒜一起吃。

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長榮大學、經緯航太科技公司和馬來西亞州立砂勞越科技大學共同合作的「無人機研究與應用中心」日前於馬來西亞砂勞越科技大學舉行揭牌暨簽訂MOU儀式。由長榮大學校長李泳龍、經緯航太科技董事長羅正方和砂勞越科技大學校長Prof Dato, Dr Abdul Hakim Jur共同揭牌，寫下台馬學術、產學合作重要的里程碑。

長榮大學與馬來西亞砂勞越科技大學，締結為姊妹校，兩校合作方向為2+2雙聯學制、交換學生、跨校教授互聘與交換以及團隊研究。李泳龍表示：長榮大學發揮無人機發展優勢，支援砂勞越科技大學成立相關學系機構，並與經緯航太科技合作，相信能培育無人機飛行之跨國人才、致力提升雙方研發能量，拓展無人機的應用效能，讓本校的學生不僅學用合一，未來就業更可無縫接軌。

▲長榮大學首創全國「無人機應用學士學位學程」。（圖／記者黃玉婷攝 , 2017.09.01）

長榮大學目前已成立80餘架之無人機機隊、整合具飛行執照專業人員及航太、機電、資訊、影視等師資。除開設一般訓練飛手課程外，也指導空拍、剪輯、組裝、飛控設計等技術，更支援超過100場空拍攝影及在台灣夥伴高中開設無人機入門體驗課程，發展成果豐碩。長榮大學不但設置全臺首座專屬無人機飛行訓練基地，更研發獨步全臺為無人機飛安把關的禁航區警示APP，在高教體系培育無人機專業人才上，並於106學年度2017年成立全臺灣首創的「無人機應用學士學位」。

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